Marzo Stagione di prodotti Primaverili

Marzo è di norma il mese in cui si gode dei primi giorni di primavera. Con le prime giornate soleggiate anche il desiderio in tavola si orienta verso prodotti nuovi e freschi che proprio la primavera ci riesce a proporre.
E' così che la produzione e la disponibilità commerciale ci offre una serie di prodotti tipici della stagione fredda ma nello stesso tempo ci consente anche apprezzare fragole e germogli tipici della ripresa vegetativa.
Da consigliare dunque i primi asparagi, lo sclopit, gli urticions, il radicchio con il poc di campo, le puntarelle di cicoria, lo spinacino da taglio e la bietina, ottimi pomodori da insalata, insalate e zucchinette con il fiore.
Tra la frutta, insieme alle consuete mele, pere, kiwi, arance bionde e rosse, è stagione delle prime fragole provenienti dal sud d'Italia fresche di raccolta e davvero gustose.

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